goino napisał:Znalazłem taki temat o jajkach - viewtopic.php?f=10&t=371&start=0
I tutaj moje pytanie ile jajek na dzień można zjeść , czy dobrze jest pić jajka (białko z żółtkiem) ?
Ja zazwyczaj albo piję albo robię gotowane lub na miękko , chyba przy jajecznicy za bardzo się ścina białko czy też nie?

Gotuj lub przez minutę sparzaj wrzątkiem

A wypicie 10-20 jajek na tydzień może zaszkodzić czy nie powinno się tak robić?
Jeśli nie powinno się tak robić to do ilu jajek mogę wypić w tygodniu?

A wiesz co to salmonella?

Naleśniki z warzywami i mięsem lepszy pomysł

Czesc,

interesuje mnie najbardziej optymalny sposob przyrzadzenia miesa chudego lub ryby. Wiadomo ze smazenie odpada. Natomiast gotowanie na parze wymaga sitka jakiegos na garnku? I wtedy razem z jakimis warzywami to gotuje?

Do tej pory planowalem mieso w formie zupy wcinac, a rybe w postaci pasty jajecznej. Ewentualnie ugotowac 1kg miesa, a potem pokroic w kawalki i z ryzem jesc. Z tym, ze gdy w ten sposob gotuje mieso to do wylewanej pozniej wody "wyplywaja" jakies mineraly/witaminy/skladniki odzywcze?
Tak przygotowana porcje w mikrofalowce (nie ma chyba negatywnego wplywu na jakosc?) odgrzewam pozniej.

Czy ryz powinienem gotowac, do momentu w ktorym nie ma juz w garnku wody, ciagle mieszajac? Nie wiem, czy gdybym wylal ta wode wczesniej, to "wyplukalbym" skladniki odzywcze.

Alternatywa byloby mielenie miesa, ale pozniej co z taka mielonka robic? W gre wchodzi chyba tylko krotkotrwale smazenie na teflonie z odrobina smalcu (w formie omletu)? Do takiego omletu moglbym dorzucic na przyklad platki owsiane, czy nadaja sie one tylko na sniadanie?

Wybaczcie te zenujace pytania, ale do tej pory moje posilki opieraly sie na smazonych schabowych i mielonych

Pozdrawiam,
Marcin

Witam Marcin.
Najlepszym sposobem przysadzana mięsa czy ryb chudych jest gotowanie na parze.
Z tym że dobrym sposobem jest marnowanie mięsa, w jogurcie/winie/kwasie cytrynowym,z dodatkiem przyprawa.
Jeśli chodzi o dobór warzyw i z jakimi je łączyć, aby straty były najmniejsze to jest to temat długi i opisywanie tego an forum to zajęło by chyba z tydzień stąd najlepiej wypożycz sobie, Żywienie człowieka Tom 1 (red. J.Gawęcki) on tam opisuje pod wpływem jakich czynników i jakie witaminy w jakim środowisku maja trwałość.

Jeśli masz problem z apetytem to forma zupy będzie OK., gotujesz wtedy tam wszystkie składniki, co w przypadku witamin zwłaszcza rozpuszczalnych w wodzie, nie powoduje dużych strat, gdyż zostają one w wywarze.

Możesz tez smażyć swoje kotleciki:
-jajko
-mięso wołowe/wieprzowe, lub białe mięsa – możesz tez łączyć te dwa rodzaje mięs.
-bułka tarta
-przyprawy(wedle uznań)
I

Przy gotowanie mikrofali straty witamin i innych skalników z tego co wiem są najmniejsze, te promienie jedynie wprowadzają cząsteczki wody w drgania co produkuje ciepło.

ile jest białka w 1kg karkówce???

ok 160-165g zależy od jakości mięsa

około 160g Białka
230g Tłuszczu (w tym prawie 700mg Cholesterolu ^^)

no to zajebiscie, a ja kupiłęm 7kg i 2kg piersi