Podstawy Diety Montignaca

GIGNFR78 · przez **GIGNFR78** » 7 Marzec 2010, o 13:41

DOBRE I ZŁE WĘGLOWODANY

Kiedy spożywamy węglowodany (cukier, ziemniaki, chleb, makaron), następuje wzrost poziomu cukru we krwi, na który trzustka odpowiada wydzielaniem insuliny. Insulina jest to hormon niezbędny do tego, by przetransportować glukozę krążącą we krwi bezpośrednio do komórki. Kiedy trzustka znajduje się w dobrym stanie, porcja wydzielanej insuliny jest proporcjonalna do stężenia cukru we krwi. Jednak, gdy rzecz ma się inaczej, wydziela więcej insuliny, niż jest to konieczne do zmniejszenia poziomu cukru.
Niestety, nadmiar tej nie zużytej insuliny, spowoduje zmagazynowanie się kwasów tłuszczowych (np. masło, którym posmarowaliśmy chlebek, tłuszcz pochodzący z wędliny ).
No i tu dochodzimy do podstawowej zasady w metodzie Montignaca.
Ponieważ okazuje się, że węglowodany możemy podzielić na dwie kategorie, czyli takie, które, podnoszą nam nadmiernie cukier we krwi, powodując, że nasza (najczęściej) rozregulowana trzustka wyrzuca dużo za dużo insuliny do krwi oraz takie, które ten cukier podnoszą w minimalny sposób. Jak się łatwo domyślić, będziemy preferować te dobre węglowodany w swojej diecie, są one nazywane węglowodanami o niskim IG. Jeśli poziom glukozy we krwi nie będzie znacząco wzrastał, tłuszcz nie będzie magazynowany w organiźmie.
Jak się okazuje, wysokie IG mają zazwyczaj produkty mocno oczyszczone, czyli cukier rafinowany (im bardziej biały, tym wyższe IG), biały ryż, białe, pszenne pieczywo. Proces oczyszczania najczęściej eliminuje z tych produktów najzdrowsze składniki. Np. oczyszczone zboża pozbawiane są łusek, w których znajdują się duże ilości błonnika, tak ważnego w naszej diecie.

DOBRE I ZŁE TŁUSZCZE

Tak jak podzieliliśmy sobie węglowodany, tak możemy też podzielić tłuszcze. Monitignac odradza zdecydowanie spożywanie tłuszczów nasyconych znajdujących się w wędlinach, maśle, smalcu, produktach mlecznych tłustych, w oleju palmowym.
Tłuszcze "niegroźne" to te znajdujące się w drobiu, jajkach, skorupiakach oraz gęsim smalcu.
Tłuszcze zalecane w diecie MM to: oliwa z oliwek, olej z rzepaku, słonecznika, kukurydzy a także tłuszcze znajdujące się w rybach takich jak łosoś, makrela, tuńczyk, śledź, sardynka. Do smażenia powinno się jednak używać jedynie oliwy z oliwek.

BIAŁKA I ICH ROLA W DIECIE MM

Białka są podstawowym budulcem w naszym organizmie, a przy diecie MM są bardzo wskazane, ponieważ metabolizm białek wymaga zużycia dużej ilości energii. Osoba odchudzająca się, powinna spożyć dziennie przynajmniej 1 gram białka na każdy kilogram wagi ciała. Niedobór białek może być bardzo szkodliwy, nadmiar, może być pomocny w chudnięciu, musimy jednak do tego spożywać duże ilości wody mineralnej ( najlepiej, co najmniej 2 litry)

FAZA PIERWSZA - CHUDNIĘCIE

Dietę MM można podzielić na dwie fazy.
Pierwsza- w której chudniemy, druga - w której utrzymujemy wagę.
Organizm nasz podlegać będzie w tym czasie swego rodzaju detoksykacji. Faza ta ma na celu "uspokojenie" naszej trzustki oraz oczywiście schudnięcie
Faza ta jest łatwa do zniesienia, bo nie wymaga ograniczeń, co do ilości jedzenia, jak to ma miejsce wtedy, gdy liczymy kalorie. Jest to zarazem dieta selektywna, w tym sensie, że będziemy musieli wykluczyć ze swojego jadłospisu niektóre produkty, lub też jeść je o określonych porach.

ZALECENIA DLA PIERWSZEJ FAZY

1. Absolutny zakaz rezygnowania z któregokolwiek posiłku, prowadzi to bowiem do tego, że podczas następnego posiłku, organizm, będzie chciał zrobić "zapasy". Trzeba jeść trzy posiłki dziennie i ewentualnie podwieczorek. Najbardziej obfite powinno być śniadanie, kolacja powinna być lekka. Te same produkty wieczorem są bardziej "tuczące" niż rano.
2. Należy wybierać takie pokramy, które powodują możliwie jak najniższą wypadkową stężenia cukru we krwi po posiłku, aby ograniczyć do minimum reakcję wydzielania insuliny.
3. Dozwolone są dwa rodzaje posiłków
a/ Posiłek oparty na białkach i tłuszczach (np. mięso lub ryby) i w jego skład będą wchodzić wyłącznie węglowodany o bardzo niskim IG (równym 35 lub niższym), takie jak zielona soczewica, ciecierzyca, soja, fasola, warzywa zielone (tzw. posiłek tłuszczowy)

b/Posiłek oparty na węglowodanach i białkach. W jego skład nie będą wchodzić ŻADNE tłuszcze nienasycone i bardzo niewiele tłuszczów wielo- i jednonienasyconych. Węglowodany będziemy wybierać spośród tych, których IG wynosi mniej niż 50 (tzw. posiłek węglowodanowy)
4. Jeść WYŁĄCZNIE chleb z mąki z pełnego przemiału,
- na śniadanie (węglowodanowe) bez ograniczeń
- na obiad i kolację wyjątkowo, tylko przed serami lub jako tost z wątróbką z tuczonych gęsi

5. Gotować w niskiej temperaturze, i- możliwie często - na parze

6. Jeść surowe owoce 20-30 minut przed śniadaniem lub 3 godziny po posiłku. Jeśli owoc ma być zjedzony bezpośrednio po posiłku, powinien być ugotowany - zapobiega to wzdęciom. ale nie ma większego znaczenia, dla samej utraty wagi.

7. Sery jemy po obiedzie, ale bez chlebka oczywiście

8. Należy jeść dużo ryb, najlepiej tłustych (tuńczyk, makrela, łosoś, śledź), mięso natomiast chude - kurczak (podroby), indyk, wołowina.

9.Wyeliminować z jadłospisu wszystkie węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym, a zwłaszcza:
- cukier (można zastąpić fruktozą)
- ziemniaki ( zastępujemy soją, soczewicą, fasolką, ciecierzycą, grochem)
- mąki rafinowane (biały chleb, makaron, ciasta)
- kukurydzę
- ryż biały

10. Nigdy nie pić alkoholu na czczo, najpierw należy coś zjeść

11. Jemy 1-1,5 gramów białek na każdy kilogram masy ciała - codziennie. Zaniedbanie tego, może powodować brak efektów odchudzania

12. Należy spożywać odtłuszczony nabiał, ponieważ mleko zawiera cukier (laktozę), który jest tutaj połączony z tłuszczem

13. Należy unikać mocnej kawy, powoduje ona wyrzut insuliny do krwi

14. Używanie słodzików należy ograniczyć do minimum, mogą one bowiem także powodować "odruchowy" wyrzut insuliny do krwi

15. Należy wyrobić sobie nawyk kontrolowania, czy w tym, co jemy (chleb, wędliny, majonez, ketchup, przecier pomidorowy, konserwy, warzywa w occie, soki) znajduje się dodatek cukru i nie spożywać takich produktów.

16. Makaron można jeść wyłącznie ze 100% pszenicy durum, gotowany al dente. Należy wykluczyć z diety, wszelkie inne makarony, a zwłaszcza, takie z mąki i jajek oraz innego rodzaju "kluski"

17. Zapominamy o liczeniu kalorii

DRUGA FAZA - UTRZYMANIE WAGI

Jest ona naturalnym przedłużeniem fazy I, możemy jeść węglowodany o IG nie wyższym niż 50. Postulat nie łączenia węglowodanów z tłuszczami możemy stopniowo odrzucić, jednak w dalszym ciągu będziemy spożywać wyłącznie węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Wyjątkowo, od czasu do czasu, możemy pozwolić sobie na zjedzenie jednego węglowodanu o wysokim indeksie glikemicznym (cukier, biała mąka, ziemniaki), jednak trzeba to traktować jako rzadkie odstępstwo, które powinno się dokładnie zaplanować i jakoś zrekompensować - na przykład powracając podczas następnego posiłku do fazy pierwszej.

Przydatne strony:
http://montignac.republika.pl/ - o diecie
http://dietamm.com/przepisy.php -montignackowe przepisy na pyszne dania
http://dietamm.com/ig.php - indeks glikemiczny

Przydatne ksiazki:
http://dietamm.com/books.php (polecam zwlaszcza "Jesc aby schudnac", "Szczupla bez wyrzeczen
Montignac ksiazki i firum monit.

przez **Vito**

Cześć! Widzę, że przeglądasz ten temat jako niezalogowany / niezarejestrowany użytkownik! Zarejestruj się na naszym forum a otrzymasz prezent, który z pewnością przyda Ci się na treningach!

Wśród wszystkich zarejestrowanych użytkowników rozlosujemy między innymi: rękawiczki i pasy kulturystyczne, shakery oraz opaski na rękę z motywującym napisem!

REGULAMIN:

Losowanie prezentów odbędzie się 10 stycznia 2016r. przez Administratora forum Kulturystyczni.pl
W losowaniu weźmie udział każdy zarejestrowany użytkownik forum Kulturystyczni.pl, który na swoim koncie posiada co najmniej 3 pochwały.
Każdy wylosowany przez nas użytkownik otrzyma po jednym prezencie.

LISTA PREZENTÓW:

3x Rękawiczki do ćwiczeń
3x Pas kulturystyczny
3x Shaker
3x Opaska na rękę z motywującym napisem

Życzymy szczęścia! Zarejestruj konto i zgarnij prezent!

GIGNFR78 · przez **GIGNFR78** » 7 Marzec 2010, o 13:43

A bym zapomniał co jakiś czas bede uzupełniać. Polecam ksiązke jego ale dla kobiet jest tam wszysko fajnie wytłumaczone.

GIGNFR78 · przez **GIGNFR78** » 9 Marzec 2010, o 16:18

Ja przerobiłem Montigniac'a w ten sposób.;
Zdarza mi się czasem rano trenować np 7rano siłka to rano owoce jakieś np 2 banany lub ananas , potem jem posiłek po treningu i ide do pracy. Do pracy zamiast kanapek biore mrożonki zrobione z czymś np chińska plus cebula , pierś z kuraka lub tuńczyk lub łosoś i do tego twaróg w pracy jem 2 -3 posiłki. Na obiado kolacje jakąs potrawe lub zupe bez zagęszczaczy. W mniej więcej w taki sposób zrzuciłem około 20 liko.
Mało kiedy jem pieczywo, herbat nie słodze kupuje na wage polecam zieloną, kawe mało kiedy pije.
Polecam mrożonki minum na 2 posiłki starczają.

GIGNFR78 · przez **GIGNFR78** » 9 Marzec 2010, o 19:37

Zapomniałem dodać nie stosowałem zadnych spalaczy jak chudłem.

valdunn · przez **valdunn** » 6 Maj 2018, o 18:51

valdunn · przez **valdunn** » 11 Grudzień 2019, o 17:51

Grim 135.9 CHAP CHAP Dark Dame Cons Roma Gera Erle Alan XVII Jewe Mile Swis Temp Auro Kjel Rich Hoya Fran Wind Inta
Wake Atla Edit Read Henr Carr girl Fran Jame Lens Depe John Some Juli Rain Timo Erns Salv Step Acti Jack Titu Pant
Line Lili Jewe Char Push Twen Deep Circ MPLS gunm Anne Side XVII Alle Epso Chri Mani Stou Prod Judi FABR Coll Gunt
Caro Jugg Rich Blac Wind PALI Girl XVII Jona Cras XVII Rond Marr Mart Zone Char Zone Pikk Swar Serg Rudy Zone Arts
Migu Will Miro Wind Madh Blue OZON Cero Fran Judi Zone Zone Geor Skat Zone John Kurt Zone Robi Zone Zone Zone Zone
Zone Osca Kaut Ritm pate Wind Bosc Cata Book Samb Inte Citi Luxe Pola Adri Cast Prot Olme Ritm Kare Amer Synt Clas
Clea Euge Jose Thom Haut Magn Powe Wind TOEF DVDq Barb Bosc Siem Vers Perf Glen Scre TRON Lara Sofi Konz Rich Niki
Jewe Nick Davi XVII Loui Karl Emil Nive Slee Moto Amor Igor Jewe Didd Live Baba Laur Rogu Brat Susp Phil Andr Manf
John Andr Mark VIII Terr Tint Gret Mich Eric Pain Sure Ecce Baby Layl Hall Jewe Jane Arth Burn Phil Burn Ritm Ritm
Ritm Sacr Alan Byro Barb Gary Flig Gool Aren Alla Facq Paul Fran high Jewe

valdunn · przez **valdunn** » 15 Marzec 2021, o 08:06